三联

首页 > 三联阅读 > 美食 > 家常菜谱

青鱼和草鱼的做法

时间:2017-05-27 16:23

 青鱼和草鱼的做法

  青鱼——【青鱼烧冬笋】

  准备材料:青鱼、冬笋、葱姜、料酒、生抽、白糖

  做法:

  1、将青鱼洗净后切块,冬笋切成片状;

  2、在锅中倒入适量食用油,烧热后爆香葱姜,下入青鱼块和冬笋片煸炒;

  3、在锅中加入适量料酒,再加入生抽和白糖一起煸炒;

  4、在锅中加入小碗清水,大火烧开后转中火15分钟至鱼块酥软,大火收汁即可。

青鱼和草鱼的做法     三联

  草鱼——【酸菜鱼】

  准备材料:草鱼、酸菜、淀粉、鸡蛋、黄酒、胡椒粉、食盐、花椒、泡椒家常菜谱

  做法:

  1、将草鱼处理干净后,在鱼的一侧和头尾分别下刀,鱼骨斩断,片下鱼肉;

  2、将切下的鱼片放入碗中,加入适量食盐、白胡椒、黄酒、淀粉和蛋清腌制一段时间;

  3、在锅中爆香花椒、蒜和泡椒,加入切好的酸菜一起炒;

  4、将鱼头和鱼骨放入锅中,加入黄酒一起翻炒;

  5、在锅中加入适量清水,转入瓦煲内,煮开后继续煮15分钟左右;

  维持大火,将腌制好的鱼片下入锅中,入锅2分钟后,加胡椒粉、鸡精、葱末调味即可。

标签:

经典图文

相关文章

热门文章

返回顶部