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鱼香肉丝的肉丝怎么切

时间:2017-07-06 15:10

  1、取出其中的一块,看到肉的纹路一条一条的,而正确的切法,就是把刀和这些纹路垂直。 鱼香肉丝的肉丝怎么切

  2、切出来的肉,应该是像下面这样的,不会出现肉的一条一条的纹路,如下图片所示:

 鱼香肉丝的肉丝怎么切    三联

  3、重复上面的步骤,就可以切出比较好的肉丝,懂得切肉,才能更好的享受肉。

  鱼香肉丝的做法

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  方法/步骤

  猪里脊肉切丝,用冷水浸泡直至泡出血水,同时黑木耳温水泡发

  肉丝加入料酒、淀粉、盐、少量植物油腌制半小时鱼香肉丝的肉丝怎么切

  胡萝卜、笋子、黑木耳切丝待用

  调配鱼香汁:姜葱蒜切末,加入1勺盐、1勺淀粉、3勺酱油、4勺砂糖、4勺醋、5勺水调匀

  热锅热油倒入肉丝大火炒至肉丝变白

  转中火加入郫县豆瓣酱炒出红油

  倒入胡萝卜、笋子、黑木耳丝大火翻炒至熟

  倒入调配好的鱼香汁,约一分钟翻炒均匀即可出锅

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