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荔浦芋头是香芋吗

时间:2017-07-07 09:31

  芋头里最好吃的数荔浦芋,荔浦芋产于桂林地区的荔浦县。它个头大,营养丰富。把它切成薄片,油炸后夹在猪肉力做成“红烧扣肉”,风味特殊,肉不腻口,是宴会上的一道美肴。将它煮熟剥皮,放在热锅中,加上猪油、白糖、少量奶粉,压成奶芋,味道甘香软甜;掺和鱼、肉、鸡、冬笋、香菇等,有油轻炸,香酥爽口。 荔浦芋头是香芋吗

 荔浦芋头是香芋吗     三联

  荔浦芋头怎么做好吃

  香芋焗骨

  材料:排骨、红葱头、蒜片、青红椒片、芋头

  把买回来的排骨切成小块,(约2厘米)

  然后洗干净加入生抽,味精,料酒,让它入味半个小时 ,注意哦:此时不能加糖和生粉,否则做出来脆的口感)

  爆香红葱头,蒜片、青辣椒、(先炒芋头,炒的要很干才行)然后再把菜逐个下锅炒到八成熟,千万不要炒熟了。因为一会要和排骨焗太熟会影响口感。

  加少许油,放入淹制过的排骨,开始煎。在排骨的四周洒上少许的高粱酒。

  把排骨和酒拌匀,注意拌的时候要慢慢的从俩边开始,不然排骨会散的。

  煎到6成熟的时候切少许的姜片(是为了把酒的香气和排骨的味提出来)

  盖上锅盖慢慢焗,中途要多看看,不能糊了影响口感,至熟透。

  出锅前加入适量的生抽,和糖(个人建议可以放糖改成排骨酱)。

  如何做红烧香芋才好吃

  1。香芋洗净,切成块。

  2。鸡蛋打碎,加入淀粉,搅拌。

  3。姜切片,辣椒切成条,葱切成段。

  4。将香芋块放入鸡蛋糊中挂浆。

  5。花生油加热,将香芋倒入油锅,炸至今黄色捞出。 荔浦芋头是香芋吗

  6。将葱,姜,红椒放入剩下的油锅中,放入盐,味精,糖,生抽,及适量的湿淀粉。

  7。将汁浇到香芋上即可。

  如何做香芋饼

  1.取槟榔芋头放入蒸笼中蒸熟,去皮搅烂,加入葱油、精盐、白糖拌匀,然后制成直径为5厘米的饼坯12个。

  2.取鸡蛋打散,放入饼坯拖蛋液,取出后粘上面包粒、白芝麻、碎松仁,并用手轻轻按几下。

  3.油锅置火上,待油温约五成热时,将已做好的饼坯放入,小火炸至芋饼外皮金黄色、内断生时捞起,摆入盘中即可上桌。

  香芋饼的制作要领:

  1.炸制时火不宜太大,否则出现外煳里生现象;

  2.香芋饼也有直接使用饼模成型的,外观更佳,。

  桂花香芋

  桂花香芋的制作材料:

  主料:芋头600克

  辅料:牛奶60克,芝麻15克,松子仁15克,红绿丝15克,

  调料:白砂糖180克,糖桂花5克,淀粉(豌豆)10克,猪油(炼制)60克

  桂花香芋的特色:

  此芋圆软烂甜嫩,桂香浓郁,清润适口。

  桂花香芋的做法:

  1.将芋头洗净,放入蒸锅内蒸至八成熟,取出剥皮,碾成泥,备用。

  2.将芋头泥放入盆内,加入猪油,搅匀,放入适量糖、牛奶、糖桂花搅匀,分成均匀的小块,做成一个个小圆球,放入盘中,上笼蒸约10分钟后取出,撒上红绿丝、松子仁、芝麻(熟芝麻)。

  3.炒锅内倒入清水少许,放入剩余的糖,熬成糖汁,用淀粉勾玻璃芡,浇在芋圆上,即可食用。

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