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冬瓜怎么做好吃又简单

时间:2017-07-05 17:55

 冬瓜怎么做好吃又简单 三联

  冬瓜怎样烹饪更美味

  冬瓜海鲜卷

  原料:冬瓜500克、鲜虾180克、火腿、北菇、西芹、红萝卜、香菜适量,精制油、精盐、味精、白糖等调味料。冬瓜怎么做好吃又简单

  烹饪方式:

  1、将冬瓜切8厘米见方的薄片,鲜虾切茸、火腿、北菇、西芹、红萝卜切条待用。

  2、将冬瓜片用滚水烫软,将虾茸、红萝卜、西芹、北菇等分别在水中烫熟。

  3、将鲜虾茸等各种原料拌入精盐、味精、白糖等调味料,包入冬瓜片内卷成卷状,刷上精制油,上笼蒸约3分钟取出。

  4、将蒸好的海鲜卷摆入盘中,勾薄芡淋在表面即成。

  金沙冬瓜条

  原料:冬瓜400克、熟咸蛋黄80克、花椒3克、葱姜末各5克、红辣椒10克、芝麻10克、淀粉40克、吉士粉40克、精盐3克、料酒、食用油适量。

  烹饪方式:

  1、冬瓜切成条后加精盐。

  2、将淀粉和吉士粉拌匀成混合粉。

  3、熟咸蛋黄压碎,芝麻炒熟。www.3lian.com

  4、将冬瓜条均匀蘸好混合粉下六成热油中炸至熟时捞出,待油温回升到七成热时复炸至外壳香脆且色泽金黄时捞起。

  5、锅中加少许油烧热后加入红辣椒、花椒、葱姜末及咸蛋黄末煸炒,下冬瓜条,烹料酒,翻炒均匀后装盘,撒上熟芝麻即成。

  干贝煨冬瓜

  原料:冬瓜400克、干贝适量

  烹饪方式:

  1.将干贝泡软、上锅蒸熟后撕成丝。

  2.冬瓜切3公分长的条,放在油锅中煸炒,加入干贝丝和水、精盐、白糖、黄酒,片刻后用淀粉勾芡即可。

  冬瓜茶

  冬瓜茶是道甜蜜的夏季清凉饮品,以冬瓜为原料,加入红糖和冰糖,进行小火长时间熬制出的浓缩饮品。花点心思熬制一次,密封好放冰箱,喝的时候,取出来拿开水或者冰水冲泡,再放些冰块,口感更佳。冰冰凉凉的夏季解暑小甜品,清凉降火又卫生,让你与家人,一夏天都在甜蜜凉爽中度过。

  制作方法:

  1、冬瓜洗净,切成小丁,皮和籽都要。

  2、红糖洒在切好的冬瓜块上,静置15分钟。

  3、待红糖大部分融化,冬瓜中的水被杀出一部分,开中火开始煮冬瓜。

  4、放入冰糖。

  5、煮至冬瓜汁沸腾,改为小火慢慢煮。

  6、边煮边用铲子翻动,防止糖粘锅底。冬瓜怎么做好吃又简单

  7、煮至糖浆变稠,冬瓜粒变咖啡色透明状,即可关火。

  8、用滤网将煮好的汁过滤出来,冬瓜茶就做好了。

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