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虾怎样去虾线

时间:2017-07-11 16:03

  香辣虾

  材料:对虾300克,洋葱1个,尖椒3个,青蒜,干辣椒,辣豆瓣酱,盐,红油,蚝油各适量

  做法:

  1.对虾用水焯过待用。

  2.洋葱、尖椒、青蒜洗净,切段待用。

  3.起油锅,爆香干辣椒和辣豆瓣酱。

  4、将对虾下锅煸炒至香。

  5.加入洋葱、尖椒、青蒜炒至断青。

  6.加盐、生抽、蚝油调味,再淋入红油炒匀就行了。

  油焖大虾

  材料:虾250g,生抽15g,香醋5g,白砂糖12g,水,干淀粉2g,姜,葱,料酒,橄榄油,盐

  做法:

  1.将大虾洗净,去掉虾须、虾枪、虾脚、沙线,倒入料酒腌制10分钟。

  2.在腌制虾的同时准备好葱丝、姜片。

  3.将生抽、香醋、白糖、水、干淀粉混合,用勺子搅拌至白糖融化待用。

  4.炒锅置于火上,用中大火,倒入比平时炒菜稍多一些的橄榄油,烧至六成热。

  5.倒入大虾,煎至两面变红出虾油,期间可以用铲子压一压,使得大虾出更多的虾油。

  6.将煎好的大虾盛出,锅内留底油,放入姜片、葱丝煸香,倒入调料汁。

  7.放入大虾,再倒入,的料酒,盖上锅盖,焖烧至收汁(大约3分钟),加少许盐即可出锅。

  虾的饮食禁忌

  虾和南瓜:同食会引起痢疾,可以用黑豆、甘草解毒。

  虾和果汁:同食会腹泻。

  虾皮和黄豆:同食会消化不良。

 

  虾皮和红枣:同食会中毒。

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