三联

首页 > 三联阅读 > 美食 > 厨房常识

莴苣吃不完怎么保存

时间:2017-07-05 10:13

   每一个人都有自己的饮食习惯,有的时候我们购买的食材过多扔掉又觉得可惜,如果保存不好时他也会烂掉,所以我们平时的生活中也要多掌握一些技巧,像莴笋是我们常见的一种食材.那么我们一起看一下莴笋怎么保存更好。莴苣吃不完怎么保存

莴苣吃不完怎么保存 三联

  莴笋泡水保鲜法:

  将买来的莴笋放入盛有凉水的器皿内,一次可放几棵

  水淹至莴笋主干1/3处

  放置室内3-5天,叶子仍呈绿色,莴笋主干仍很新鲜

  削皮后炒吃仍鲜嫩可口。

  相关知识:

  莴苣,也叫莴笋。,菊科莴苣属莴苣种能形成肉质嫩茎的变种,一二年生草本植物。别名茎用莴苣、莴苣笋、青笋、莴菜。产期:1-4月。莴苣原产地在地中海沿岸,大约在五世纪传入中国。地上茎可供食用,茎皮白绿色,茎肉质脆嫩,幼嫩茎翠绿,成熟后转变白绿色。主要食用肉质嫩茎,可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍,嫩叶也可食用。茎、叶中含莴苣素,味苦,有镇痛的作用。莴笋的适应性强,可春秋两季或越冬栽培,以春季栽培为主,夏季收获。

  莴苣中碳水化合物的含量较低,而无机盐、维生素则含量较丰富

  但是如果过多地或是经常食用莴苣,由于莴苣中的莴苣生化物对视神经有刺激作用,会发生头昏嗜睡的中毒反应,导致夜盲症或诱发其它眼疾,故不宜多食。多食莴苣引起的夜盲和眼疾只须停食莴苣,几天后就会好转。

标签:

经典图文

相关文章

热门文章

返回顶部