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莴苣的保存方法

时间:2017-07-05 10:17

   如何挑选莴笋?

  好的莴笋身材挺拔,茎干粗细均匀,表面纹理清晰;如果莴笋的茎呈弯曲状,说明是次品,不宜选购。莴苣的保存方法

  当然你也可以在买的时候,掐一下莴笋的杆杆,新鲜的莴笋水分充足,会有汁液流出;不够新鲜的莴笋,汁液很少或没有汁液。

  掂一掂,如果莴笋的分量较轻,有可能是空心的,选购时要谨慎。

莴苣的保存方法 三联

  如何挑选莴笋?

  好的莴笋身材挺拔,茎干粗细均匀,表面纹理清晰;如果莴笋的茎呈弯曲状,说明是次品,不宜选购。

  当然你也可以在买的时候,掐一下莴笋的杆杆,新鲜的莴笋水分充足,会有汁液流出;不够新鲜的莴笋,汁液很少或没有汁液。

  掂一掂,如果莴笋的分量较轻,有可能是空心的,选购时要谨慎。

  莴笋又叫莴苣。莴笋中含有一种酶,能消除亚硝酸胺引起的细胞突变,有一定的抗癌作用;莴笋中含有的铁,在有机酸和酶的作用下,易被人体所吸收,对各种贫血有一定的治疗作用;莴笋中含有的烟酸,可激活胰岛素,促进糖的代谢,对糖尿病患者有一定的益处;莴笋对扩张血管,便于利尿、改善心肌收缩功能有一定的效果;莴笋叶对防治高血压有一定的食疗作用。因此,莴笋被称为“厨房里的药物”。

  莴笋的营养十分丰富,为蔬中美食,其乳状浆液味道清新而稍带苦味,能刺激口味,帮助消化,增进食欲。莴笋的含钾量高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。莴笋中含的微量元素——碘,对于人的基础代谢、心智和体格发育甚至情绪的调节都有重大作用,也能起到防止血管硬化的作用。莴笋的茎如笋,叶营养丰富且鲜嫩味美,均可做菜。以莴笋为原料制作的美味菜肴具有色泽翠绿、鲜香脆美、清淡可口和增强食欲等特点。只要将拌好的莴笋下锅抄一下就好了

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