三联

首页 > 三联阅读 > 美食 > 家常菜谱

初学怎样做蛋糕才松软

时间:2017-07-03 09:43

   现在有不少朋友家中已经购置了烤箱,可以自己在家动手做蛋糕了。那么,怎样才能让做出的蛋糕松软好吃呢?初学怎样做蛋糕才松软

初学怎样做蛋糕才松软 三联

  食材食谱热量:283.2(大卡)主料鲜鸡蛋2个低筋面粉80克

  做法:

  1、鲜鸡蛋打在不锈钢盆里,将蛋黄和蛋白分开。注意,不锈钢盆一定要擦干净,不能带水或油。

  2、用打蛋器将蛋白打发,分三次加入白糖,一直打到提起打蛋器,上面挂的蛋白能拉出一个向下的三角形。

  3、蛋黄打散,将黄油化开加入蛋黄中搅拌均匀。

  4、面粉过筛,加入蛋黄液中,用橡皮刮刀上下翻搅均匀。注意,不要转圈搅拌,以免面粉起筋。

  5、将打好的蛋白和蛋黄糊混和均匀。

  6、将做好的蛋糊挤入模型中,注意不要太满。上下火180度烤20分钟。

  7、稍微冷却后,将蛋糕脱模,美味松软的蛋糕就做好了。

  8、注意事项

  蛋白一定要充分打发,蛋糕才松软。

标签:

经典图文

相关文章

热门文章

返回顶部