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怎么用烤箱自己做披萨

时间:2017-07-01 16:54

   烤箱披萨的做法

  酵母溶于温水中静置5分钟,充分融化

  融好的酵母水慢慢的倒入面粉中充分搅匀,揉成有光滑的面团

  加入黄油和少许的盐,继续揉,揉至黄油和盐完全吸收,面团光滑且弹性

  把面团放入容器,盖上保鲜膜,放入微波炉开始第一次发酵40分钟(微波炉内放置一碗热 水,帮助面团更好的发酵),面团发酵至2倍体积可取出

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  取少量的黄油倒入锅内加热化开,加入切碎的洋葱、蒜蓉,爆香

  加入番茄翻炒,待番茄炒软时加入盐、黑胡椒粉、罗勒叶、牛至叶调味,熬成浓稠酱汁时关火

  此时面团也已发酵好,拿出来,把面团轻轻的挤压一会,擀成面饼,铺在烤盘上并用牙签叉孔(为了更好的透气)。放入烤箱进行第二次发酵30分钟(烤箱里放一碗热水)

  或省略第7步发酵过程,在面皮上叉满小洞

  将青椒切圈,培根切小片,芝士切碎或刨丝备用。用勺子在面皮上均匀抹上披萨酱,撒上芝士,将培根等主料均匀铺在面饼上,再撒一层芝士,铺上青椒圈,最后撒一次芝士

  烤箱预热。将披萨放入烤箱250度烤11分钟。出炉以后再洒上100g切丝的芝士,再入烤箱烤5分钟

  

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