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排骨冬瓜汤的做法

时间:2017-07-11 11:49

   冬瓜排骨汤是夏日常见的一款汤品,相信很多朋友都喜欢喝

  排骨冬瓜汤的做法

  食材明细

  猪排骨一斤、冬瓜、葱半两、老姜一块、花椒二十粒、黄酒两匙、盐适量

  步骤

  1将排骨在沸水中焯一下去腥味和血水,捞起备用。

  2炖锅中加水,放入姜块、葱结、花椒,烧沸后倒入排骨。

  3再次烧沸后放盐,改微火煲一个半小时,再倒入冬瓜块。

  4改中火煮约二十分钟至冬瓜软熟,捞去葱结不要,盛烫碗里即可上桌。

  冬瓜排骨汤的功效

  中医认为,冬瓜性凉味甘淡,入肺、大肠、膀胱经,有清热解暑、降暑解火,是非常好的消暑圣品。而且,冬瓜的寒凉之性不像苦瓜、白萝卜那么强,就算是孕妇也不必特别忌口。有痛风、高血压、心脏病、肝病,以及脚气水肿的患者,可能有腹水、小便不顺畅的困扰,可将冬瓜煮水后食用,有助利尿、消水肿。煮冬瓜汤时,可别急着去皮、去子,最好把冬瓜皮洗净,连皮带子入锅煮汤,待熟后,再除去冬瓜皮跟冬瓜子,可以有利尿效果。

  排骨除含蛋白、脂肪、维生素外,还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等,可为幼儿和老人提供钙质。因此排骨有很高的营养价值,且具有滋阴壮阳、益精补血的功效。

  所以用冬瓜和排骨一起熬成汤是不错的选择,具有清热去火、滋阴壮阳、益精补血等功效。

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