三联

首页 > 三联阅读 > 美食 > 饮食常识

沙丁鱼好处有哪些

时间:2017-07-21 10:24

   随着时代的进步,人们现在吃东西不仅关注食物本身的美观,更多的关注营养。下面是关于介绍沙丁鱼的营养价值的文章,一起来看看吧。

 沙丁鱼好处有哪些 三联

  沙丁鱼的功效与作用

  吃沙丁鱼可以强健骨骼和牙齿、强化肌肉,预防高血压,脑中风和脑血栓,养颜美容、使头发富有光泽,改善眼睛疲劳等,是身体由内而外地健康起来。

  吃沙丁鱼对人的大脑发育具有促进的有利作用,很适合生长发育期的孩子。

  适量吃一些沙丁鱼可以有效稀释血液,可以防止潜在致命血凝团的形成,进而可以预防相关血液学管疾病的发生。

  吃一些沙丁鱼可以帮助扩张血管,对高血压症有很好的防治作用。

  沙丁鱼可以限制血脂量的提高,尤其适合中老年人食用。

  吃沙丁鱼可以维护心脏的正常跳动,有助于心脏的健康。

  食用沙丁鱼可以促进胎儿发育,孕妇在妊娠期可以多吃。

  沙丁鱼含丰富的钙,吃沙丁鱼可以补钙,并且可以防止因缺钙引起的骨质疏松等症。

  爱吃巧克力的人因为像巧克力、红酒、香肠、奶酪等食品的摄入,可能会增加偏头痛发病几率。而像沙丁鱼、三文鱼和马哈鱼等高脂肪鱼类,每周吃一次就可以减少偏头痛骚扰。

  沙丁鱼的营养价值

  在80年代初,联合国组织的医疗专家在世界食物卫生普查中发现。沙丁鱼中含有能防止心血管病的廿碳五烯酸。还含有核酸、牛磺酸及硒等多种营养成分,药用价值非常高,堪称医药中的瑰宝。可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点,且肉质鲜嫩,含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍,沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸,可防止血栓形成,对治疗心脏病有特效。但由于此种鱼个体小,产量高产值低,保鲜加工困难大,多做鱼粉原料。各地都在研制加工鱼羔、鱼丸、鱼卷、鱼香肠等多种方便食品。日本爱知县防癌中心研发一套利用红血球膜检验脂肪量的方法,发现多摄取沙丁鱼、青花鱼等富含不饱和脂肪酸的食物,能降低患乳癌的危险。

  沙丁鱼富有惊人的营养价值,富含磷脂即OMEGA-3脂肪酸、蛋白质和钙。根据美国心血管协会的网站内容显示,这种特殊脂肪酸可以减少甘油三酸脂的产生(造成血栓的有害脂肪酸),并有逐渐降低血压和减缓动脉粥样硬化速度的神奇作用。孕妇在妊娠期应多吃鱼类,如沙丁鱼,因为沙丁鱼富含磷脂。同时沙丁鱼中的磷脂对于胎儿的大脑发育具有促进的有利作用。除了磷脂,沙丁鱼还含有大量钙质,尤其是鱼骨中。罐装沙丁鱼的鱼骨很松软,可以安全食用。我们的身体需要足够的矿物质,沙丁鱼也因其丰富的钙含量适合于不同年龄层的人,可以通过煮熟的沙丁鱼来吸收钙。罐装沙丁鱼有多种食用方法,可制成三明治,也是人们餐桌上的佐餐佳品。

  吃沙丁鱼的五种好处:第一,稀释血液;第二,帮助扩张血管;第三,防止潜在致命血凝团的形成;第四,防止高血压以及脂肪量的提高;第五,保护心脏跳动的不正常。

  延伸阅读:

       沙丁鱼好吃的做法

  沙丁鱼做法一

  材料

  适量的红辣椒,沙丁鱼250克,蒜头两瓣,姜数片,葱花少许,盐,料酒一匙,酱油一点点。

  做法

  1.将沙丁鱼清理干净然后再清洗干净,放在一干净的容器中加适量的盐腌20分钟。

  2.把蒜头和姜剁成细茸,和切碎的干辣椒一起放味碟里,倒一匙料酒和一点点酱油拌成调料汁备用。

  3.把腌好的沙丁鱼滤干水分,拍上薄薄的生粉。锅烧热后,调成小火,倒油,然后迅速把拍了粉的沙丁鱼均匀地摊在锅中,然后转动炒锅,使沙丁鱼均匀受热,待沙丁鱼底面煎至金黄时,将沙丁鱼翻转,让另一面也煎至金黄。

  4.待鱼的两面都煎透后,把调料汁沿锅边倒进锅中,然后淋上葱花,用锅铲轻轻翻动沙丁鱼,让其均匀粘上姜蒜茸即可出锅。

  小诀窍

  如果掌握不好煎鱼的火候,可以先把鱼炸透,油倒掉后,把鱼放回锅里,再继续(4)的步骤即可。

  沙丁鱼做法二

  主料

  沙丁鱼、青红尖椒末、盐、味精、糖、料酒、椒盐、淀粉、花生油。

  做法

  1.沙丁鱼处理干净,腌制味。

  2.沙丁鱼拍粉。

  3.用六七成热油将沙丁鱼炸至金黄色。

  4.炒香配料,再加沙丁鱼炒匀即可。

  沙丁鱼做法三

  材料

  沙丁鱼,葱,姜,干辣椒。

  做法

  1.沙丁鱼处理干净,用料酒和盐腌制半小时。

  2.葱姜切片,干红辣椒切斜段备用。

  3.锅中放油,用中小火把沙丁鱼两面煎至金黄盛出。

  4.锅中再放少量油,油热后把葱姜辣椒炒香,下煎好的鱼。

  5.关键的两步,沿锅边倒入适量的料酒和稍微多一些的醋。

  6.立刻盖上锅盖,转中火焖,直到锅里的声音变小,醋差不多挥发干净。

  7.这时候打开锅盖,加没过鱼的开水,大火煮开。

  8.加盐和适量糖调味。

  9.开锅后转小火加盖炖煮15-20分钟即可。

  沙丁鱼做法四

  材料

  油,面粉,黑胡椒粉,盐,沙丁鱼。

  做法

  1.小鱼处理干净冲洗后,用盐、黑胡椒粉腌20分钟。

  2.然后捞出在面粉上滚一滚,待全身沾满面粉后。

  3.在刷油的平底锅内煎至金黄。

  沙丁鱼做法五

  材料

  适量的酱油,沙丁鱼10条,盐5g,花椒面5g,姜末5g,料酒10ml,糖5g,辣椒面10g。

  做法

  所有的调料拌在一起,制成腌料。

  沙丁鱼洗净,放在拌好腌料的中,保鲜膜包好冰箱中腌制过夜,急用的话大概2h也就可以了吧,只不过味道进的不是很好。

  平底锅烧热,锅底擦少量油,把腌好的鱼放进去,小火烘烤10min,翻面,用不了多久屋子里就会弥漫鱼的香味,再烤个10min就ok了,如果想吃干一点的,可以再多烤一会儿。

  小诀窍

  锅底最好放油,不放的话会粘锅。

  口淡的人可以酌量减少盐和酱油的用量,太咸了也不好吃,鱼的鲜味儿会被盖掉。

标签:

经典图文

相关文章

热门文章

返回顶部