三联

首页 > 三联阅读 > 美食 > 家常菜谱

怎样炒藕片好吃又简单

时间:2017-07-22 09:38

   炒藕片经常在餐桌上经常出现,清脆可口,非常好吃,那么自己在家怎样炒藕片好吃又简单呢?

怎样炒藕片好吃又简单 三联

  香炒藕片

  材料

  莲藕,灯笼椒,蒜蓉,香葱,香油。

  做法

  1.鲜藕去皮,切薄片,过一下清水;红灯笼椒去籽拍碎切丁,香葱切葱花。

  2.接着将炒锅放到火上,并加入适量的食用油,当油热大概达到7成的时候就下蒜蓉(姜丝)炒出香味。

  3.下藕片、红椒丁翻炒,加入少许清水,加盖闷半分钟。

  4.下盐调味,滴上香油,撒上葱花即可出锅装盘上桌。

  小诀窍

  加上红椒丁和葱花调味的同时,视觉跟味觉上更是宜人。

  家常炒藕片

  材料

  莲藕两节,黑木耳3朵,胡萝卜半个,青椒1个,瘦肉100克。

  做法

  1.首先将需要的材料处理好。莲藕清洗干净并削皮切片,黑木耳用水泡发后加入1小勺生粉并处理干净撕成小朵,胡萝卜削皮后切成花即可;青椒需要去籽切块,瘦肉切成条后需用油、生粉抓匀,腌制10分钟。

  2.热锅,放油,放进瘦肉大火滑炒。

  3.加入少许生抽。

  4.瘦肉变色后盛起备用。

  5.锅里重新放油,倒进胡萝卜,煸炒至软身。

  6.加入黑木耳,翻炒几下。

  7.加入藕片,煸炒。

  8.边炒边淋入少量清水。

  9.煸炒至藕片断生。

  10.倒入滑炒过的瘦肉。

  11.放盐、白糖调味。

  12.加入青椒,翻炒均匀。

  13.淋入水淀粉,翻炒至收干汁即可。

  素炒藕片

  材料

  藕。

  配料

  葱,姜,盐,鸡精。

  做法

  1、藕削皮洗净后切薄片,放水中浸泡3分钟。

  2、将葱白、葱叶分别切成碎,姜切细丝。

  3、锅中热油,分别放入葱白碎和姜丝炒出香味。

  4、将藕片倒入锅中,翻炒片刻后分次加入清水。

  5、分别放盐跟鸡精,起锅前撒入葱叶碎即可。

  五花肉炒藕片

  材料

  五花肉,莲藕,生抽适量,老抽适量,蒜头适量,糖适量,料酒适量,盐适量。

  做法

  1.将五花肉和莲藕切片待用。

  2.起油锅,爆香蒜头,下五花肉煸炒。

  3.下生抽、老抽调味调色。

  4.下藕片,盐,料酒稍焖一下。

  5.起锅前下一茶匙的糖炒匀就行了。

  清炒藕片

  材料

  莲藕,辣椒,蒜末,盐,油。

  做法

  1、锅中倒入油,待油热后将藕片放进翻炒。

  2、待藕片均匀受热之后倒入一碗水,并放入适量的盐,将切好的辣椒和蒜末放进锅中。

  3、待锅中水干的差不多的时候就可以起锅了。

  小诀窍

  对于这种可以生吃的蔬菜来说,最好不要加太多的调味料,只需一点盐清炒便可。

标签:

经典图文

相关文章

热门文章

返回顶部