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速冻饺子怎么煮煮多久

时间:2017-07-31 10:58

   在面对快节奏的生活,有时候,我们甚至根本就没有时间去自己做饭,就更别说是包饺子了,因此,喜欢吃饺子的很多人,就会去超市买上几包速冻饺子放在冰箱,想吃的时候就非常方便了,但是,很多人都会把它煮烂,那么,速冻饺子怎么煮煮多久呢?

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  速冻饺子怎么煮才好呢

  急冻饺子从冰箱取出后不需解冻即可放入开水中煮,如先解冻,皮会湿,很容易就粘连破烂。应把水煮开,放些盐和油,后放入饺子。

  用筷子贴着锅底团团转搅动,使饺子不会聚堆。煮片刻又再搅动,使急冻时粘连在一起的饺子自动分开,因水中有油不会再粘连在一起。

  如果用锅铲或汤勺搅动会容易伤及饺子皮,所以要用筷子搅动。而要使面粉产生韧度,那么就先要下盐。

  很多速冻饺子的皮尤其是有褶的地方不易煮熟,最好煮“三开”,即放入饺子后煮开三次,每次都加勺凉水。下面就介绍一下具体的方法:

  1、第一步先是把水煮开,用中火把水煮开,煮开之后在下饺子。

  这一步的过程中一定要用汤勺的背面贴锅边顺时针方向轻轻搅动,让饺子始终保持旋转状态,为的是不让饺子粘在一起。

  2、水开后,大约煮1分钟,加一小碗冷水,继续煮开;这步最好也要搅动。

  3、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这步基本不用搅动了。

  4、水再开后,再加一小碗冷水,继续煮开;这就是第三水,熄火,可以吃了!

  注意:

  1、全程都要敞着锅,不要盖盖!如果,万一,第三水还有点没熟,那就如发炮制,再来一水,不过99%不会不熟的!

  2、第二水的份量一定要够,不然饺子会粘锅的,这样饺子不烂才怪。

  3、等水烧开后,把速冻水饺放到锅里(无需冻)不断用勺子沿锅边儿搅动,防止水饺粘连。(勺子背面朝向水饺,避免划破饺子,那就改吃面片儿汤了)等到锅里的水沸腾时,加入凉水,再次沸腾。(肉馅的再沸腾2到3次;素馅的开锅两次),然后捞出即可。

  如何煮饺子不破皮?

  1、煮饺子的水要多,要加适量盐,增加饺子皮的耐煮力。

  2、煮沸水才放饺子下锅,要不时充分搅拌,防止饺子粘锅。

  3、别让水沸腾得太厉害,否则饺子容易破掉,可在水开后,添入少许凉水,待水开后再加凉水,如此反复三次便可。

  4、煮速冻饺子要观察饺子的形态,饺子下锅后会慢慢变软,如果饺子漂浮在水面上,饺子皮凹凸不平,则表示饺子已熟。

  5、速冻饺子冻的时间太长,饺子皮的水分会蒸发掉,饺子不容易煮熟,还会有点夹生,不宜用大火猛煮,要用中小火慢慢煮透饺子。

  煮饺子加葱叶

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  用锅先将水烧开。锅里放两段大葱叶,接着就可以下饺子了。

  速冻饺子容易煮破是因为饺子冻了又化,化了又冻造成的,冷热交加会有力的产生,饺子皮是最直接的受力点,因此饺子会裂那是很正常的事。

  而大葱的脂肪在沸腾的水里就会很快溶于水中,饺子下锅之后,溶于水中的大葱脂肪就会迅速包裹在饺子的表皮上,形成了我们肉眼看不到的一层保护膜,那么饺子和饺子之间就润滑多了,这样煮出的饺子既不容易粘连,也不容易煮破,还不影响饺子的鲜味。

  水烧开后放入一小勺油再煮饺子,也能解决易粘连的问题。因为油会漂浮在水上,待饺子漂浮之后,饺子皮上会粘上油,相当于在饺子的外部包裹了一层保护膜,所以也不容易发生粘连。但是这种方法煮后的饺子汤不能多喝,否则容易造成热量过剩。

  速冻饺子怎么做煎饺

  1、把速冻饺子蒸熟,用锅子下面放水,用三脚架把饺子架起,将饺子蒸熟。

  2、锅里放少量的油烧热,直接放入饺子里面。

  3、煎到底部焦黄就倒入1大碗水里面,盖上盖子焖煮。

  4、听到锅里吱吱响,揭开盖子水差不多收干了,撒入葱花,水分收干即可关火出锅了。

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