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做红烧肉的五花肉怎么切切多厚合适

时间:2017-08-05 17:34

  / 农家小炒肉 /

做红烧肉的五花肉怎么切切多厚合适   三联

  食材: 五花肉500g,红椒适量,尖椒适量,青蒜适量,蒜适量,姜适量,生抽1大勺,剁椒1大勺,鸡精1/2勺,油适量。

  做法:

  1.五花肉洗净、切片,青红椒切块,青葱切段,蒜切片,姜切末。

  2.锅烧热,倒入少许油,油热后,放入姜蒜末爆香。

  3.倒入切片的五花肉。

  4.翻炒至五花肉变色,加入青蒜。

  5.翻炒均匀,加入青红椒。

  6.继续炒匀,加入剁椒。

  7.加入生抽。

  8.加入少许鸡精,翻炒均匀即可。

  / 土豆片烤辣五花 /

做红烧肉的五花肉怎么切切多厚合适   三联

  食材: 片状五花肉200g,土豆1/2个,辣烤肉酱50g。

  做法:

  1.土豆去皮,洗净,切薄片。

  2.烤盘中铺上锡纸,涂一层油,铺上土豆片。

  3.在土豆片上铺上腌制好的五花肉,烤箱230度预热,上下火烤10分钟。

  4.将五花肉翻面,涂上腌制后剩余的烤肉酱,继续烤10分钟即可。

  / 川味回锅肉 /

做红烧肉的五花肉怎么切切多厚合适   三联

  食材: 八成熟五花肉300g,青蒜几棵,油适量,盐适量,葱适量,姜适量,白糖适量,郫县豆瓣适量。

  做法:

  1.五花肉猪八成熟,切厚片。

  2.葱姜蒜片。

  3.青蒜斜切片。

  4.郫县豆瓣。

  5.取一净炒锅坐火烧热倒入食用油烧至7成热,下葱姜爆香。

  6.倒入肉片翻炒。

  7.炒至肉片卷边。

  8.下豆瓣酱、白糖少许翻炒均匀。

  9.再下入青蒜翻炒几下。

  10.炒匀出锅即可,豆瓣酱已经很咸,不用加盐。

  注意事项:

  1.五花肉要煮至八成熟,不要太熟,否则炒时会散掉。 2.要将肉炒至卷边再放豆瓣酱。青蒜可以用别的菜替代。

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